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    七欣天品蟹轩:外卖也要做得讲究

    2019-03-27 08:52:15  来源:   作者:颜静施炜文


    饿了么配送员从店员手中接过外卖。


    近年来,火锅类餐饮深受台州食客的喜爱,粉丝队伍逐渐壮大。除了传统的汤底火锅,各种两吃火锅也十分受欢迎。两吃火锅通常以各种不同的煲作为锅底,顾客先吃煲里面的食材,吃的差不多了再加汤涮火锅。

    在饿了么和口碑APP统计出的2018年台州人气火锅TOP10中,不少两吃火锅榜上有名,其中七欣天品蟹轩的蟹锅在夜宵时段外卖量居前,今天就让我们走进这家店一探究竟。

    古香古色的装潢让人忍不住想拍照打卡,镂空隔间让就餐环境变得迷幻起来……这是记者走进高新区七欣天品蟹轩的第一感受。

    “您有一份新的饿了么订单!”正是晚饭时间,随着一声下单信息响起,店员打好订单信息,迅速交给负责外卖订单的大厨,随即给下单顾客回电:“您好,确认一下您的订单,您点的蟹锅是否需要调味酱?免费米饭和免费饮料是否需要?……”

    随后,她到后厨确认备餐情况,开始等着饿了么配送员前来取餐,再拿出打包袋,将调料酱、饮料等装点好,等待餐品出炉。

    不一会儿,店员从厨房端出此单的“主角”蟹锅,三下五除二装进专用保温袋,一旁等待的饿了么配送员赶紧接过外卖,匆匆上路。

    从宰杀到出锅,用时8分钟,从接单到交付外卖,用时15分钟。店长罗女士说,七欣天对外卖有着严格的速度把控,就是为了让顾客能在第一时间吃到口感最佳、新鲜美味的螃蟹。

    “我们的外卖从上午9点供应到次日凌晨3点,为了保证及时,后厨有一位师傅专门制作外卖,有时碰上堂食高峰期,也不会耽误外卖的进度,这也是为什么我们的外卖比较受欢迎。”罗女士说。

    除了细致周到的服务,为七欣天揽来一拨忠实顾客的,自然是最美味的招牌螃蟹。

    罗店长说,七欣天的螃蟹是来自缅甸的波格力蟹,是天然无污染的野生海蟹。蟹壳黑青、蟹钳发红,一副张牙舞爪、横行霸道的样子,若不牢牢抓紧,一不留神就被它的利钳给“报复”到。为保持餐品鲜美,蟹都是现点现捞加活杀,可以放心食用。

    蟹不容小觑,炒制也是不同凡响。七欣天的烹饪非常讲究,螃蟹入锅后需要快速翻炒,过油快速锁住蟹肉中的汤汁,使鲜味更加浓郁,再配上获得发明专利的配料,鲜香扑鼻,光闻这味,就已经垂涎三尺了。

    对于堂食顾客,罗店长一般会推荐一锅两吃的吃法:先吃秘制香到味觉沦陷的干锅蟹,等吃完了再加汤,用蟹油的精华来吊汤涮肉,其他配菜的味道也会更好。此外,配菜小海鲜——泰国神鲜虾、新西兰青口贝、北海墨鱼仔等,口味也令人惊艳。

    说到这里,你是不是已经垂涎三尺了?想要吃到色香味俱全的蟹锅,最快的方式就是赶紧打开饿了么APP下单,最好吃的蟹锅马上送到你跟前。

    接下来,本报读者试吃团也将前往七欣天品蟹轩试吃体验,敬请关注。


    责任编辑:周海燕
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